腸胃道是人體「健康之窗」
　　腸胃道可說是人體的「健康之窗」，因為食物或毒物都是優先經過腸胃道的處理，才會吸收或排出。腸胃道不僅要消化這些食物，還要將毒素排除，工作多元而繁重，所以沒有好好保護它，還真對不起它。
　　現代人飲食不正常，常常外食，所以不時會吃下一些添加物和有毒的物質，因此腸胃的負擔非常大，沒有適當的保養，難保不發生病變。大部分的人出現腸胃不適、腹瀉、便秘等症狀，為求速效，通常先以藥物為主，等到病況解除，還是又回到不正常的飲食和生活型態，如此頭痛醫頭、腳痛醫腳的方式，只會讓腸道環境愈來愈糟，因此唯有由內到外的全方位調整，才能根絕腸胃不適的問題。 　　腸胃不舒服的症狀，經過檢查後可能是身體某些器官病變引起的，例如‥胃潰瘍、腸胃發炎，甚至癌症等，我們稱之為「器質性病變」。不過也有許多人經過檢查後發現都沒問題，不過腸胃仍然不舒服，於是我們稱之為「功能性腸胃障礙」。 　　想要翻轉腸道不適的問題，一定要有「革命」的精神，因為目前最困擾大家的「便秘」、「脹氣」、「潰瘍」、「大腸激燥症」等，都是需要戰鬥，因此必須把握「找對食物、吃對方式」的終極原則，並有堅持不懈的精神，才能徹底解決這些惱人的問題。
　　維持腸道良好的環境，腸道益生菌的多寡，是評量的主要關鍵。想要讓益生菌較多，首要必須少吃蛋白質和脂肪，因為過量的蛋白質和脂肪會造成壞菌的增生，同時使腸內環境惡化，不利益生菌生存。其次要補充益生菌所需的食物，就是「益生源」，通常指的是寡糖和纖維。最後每天吃足量的益生菌，讓腸道菌叢維持平衡，如此就能維持腸道健康。
　　許多朋友常會聽到許多食療和保健食品，但是很多來源沒有憑據，所以必須過正確的訊息，才能真正找到安全、有效的食療和保健產品，如此一來，才能真正保護您腸胃道的健康，而這些相關訊息，將詳實整理於本書中，讓讀者可以很快找到自己的需求，重新打造保腸護胃的最佳飲食計畫，也希望透過本書的引領，讓您變成親友心目中的「健康達人」。
作者簡介
蕭千祐  營養師
學歷：
　　台北醫學大學保健營養學博士進修　　台北醫學大學保健營養學碩士　　國家營養師高考及格
經歷：常受邀至各大企業、公教單位演講，致力於養生飲食及營養教育推廣。
專長：養生保健飲食推廣、保健食品開發與教育訓練、減重策略規劃與營養教育。
營養教育理念：
　　從事營養教育多年，一直強調排毒、防病的三關鍵，就是「吃的食物要對」、「吃的時間要對」、「吃的方式要對」，而這樣的觀念和技巧，希望透過更多演講和推廣，讓更多人實踐和受惠。

編輯室報告　3從了解腸胃構造功能到保健腸胃各種方法　何一成醫師　7腸胃道是人體「健康之窗」　蕭千祐營養師　11 善待你的腸胃　001你的腸胃狀態好不好？　002現代人的腸胃狀況　003疾病多從腸胃開始　006 腸胃沒顧好健康拉警報　009消化系統的主角－腸胃　010小毛病大警訊－腸胃疾病　017 守護腸胃就從日常生活做起　075搞壞腸胃的因子　076預防永遠勝於治療　079健胃整腸的關鍵營養素　087腸胃疾病的飲食調養　097 腸胃病常見101個關鍵問題　101腸胃觀念大掃除　102 胃不舒服，最好暫時不要吃東西？ 102 吃完東西都會想吐，是不是胃病了？ 103 要知腸胃好不好，聞「屁」就知道？ 103 聽說看便便就可以知道腸胃好不好？ 105 胃藥到底該怎麼吃才不會傷胃？ 106 中醫有沒有什麼保養胃的方法？ 108 聽說中醫治胃病，從治肝著手？ 109腸胃疾病問題多　110 便秘會促使哪些疾病的發生？ 110 腸內為什麼需要益菌？ 111 用瀉藥或灌腸劑對付便秘，究竟是哪裡不好？ 112 大腸水療清宿便的療效如何？ 113 便秘是大腸癌的直通車？ 114 長期便秘會引發痔瘡？ 115 十個男人九個痔，痔瘡真的偏愛找男人？ 116 孕婦為什麼容易得痔瘡？ 117 聽說廁所蹲愈久，痔瘡愈容易發作？ 118 懷孕為什麼容易脹氣？ 119 嬰兒為什麼也容易脹氣？ 120 乳糖不耐症就是牛奶過敏嗎？ 121 乳糖不耐症如何檢測？ 122 憩室炎跟大腸憩室一樣嗎？ 123 憩室炎患者誤用大腸水療會致命？ 124 為什麼會胃痛？ 125 慢性胃炎和急性胃炎的差別，僅在病症發作的緩急不同？ 126 胃藥也是造成胃炎的凶手？ 127 吃飽後常有噁心感，可能是消化性潰瘍搞的鬼？ 128 消化性潰瘍都是由幽門螺旋桿菌引起的嗎？ 129 止痛藥為什麼也會引發胃潰瘍？ 130 要如何分辨胃潰瘍與十二指腸潰瘍所引發的疼痛？ 131 胃潰瘍治癒後，會不會再復發？ 131 要減少消化性潰瘍的復發，該怎麼做？ 132 胃潰瘍不理會，小心變成癌？ 133 大腸激躁症患者為什麼腸道會過度敏感？ 134 壓力與負面情緒如何引發大腸激躁症？ 135 要怎麼分辨大腸激躁症與其他腸胃疾病？ 136 常見的腸胃檢查項目有哪些？ 137 誰需要做胃鏡檢查？ 139 誰需要做大腸鏡檢查？ 141 為什麼飯後運動會傷胃？ 142 適當的運動能改善脹氣的不適？ 143 什麼樣的運動有助於改善胃潰瘍？ 144 聽說溫水坐浴有助於改善痔瘡？ 145 按摩是否能消除脹氣？ 146 穴位按摩有助於改善潰瘍疾病？ 147 睡眠可以改善胃部不適？ 149 地瓜可以護胃整腸？ 150 秋葵是潤腸護胃的好食物？ 151 吃菇能夠保腸胃？ 152 聽說山藥是顧腸胃食物？ 153 薑可以調養腸胃？ 154 多喝乳酸飲料可以健胃整腸？ 155 只要是乳酸菌，通通都對腸胃有幫助？ 156 到底要如何補充益生菌，才能充分發揮效用？ 157 含寡糖的食物為何能幫助益菌生長？ 158 術後的病患適合補充寡糖？ 159 初榨橄欖油也是保胃的食用好油？ 159 空腹喝檸檬汁會傷胃？ 161 鳳梨到底顧胃，還是傷腸？ 162 高脂肪、高熱量食物，是造成大腸癌的凶手？ 163 牛奶對腸胃究竟是不是好飲品？ 164 益生菌多多益善？ 165 有胃病的人，到底該飯前還是飯後吃水果？ 166 腸胃不好的人盡量少喝茶？ 167 腸胃手術後，可以吃高纖食物嗎？ 168 辣椒為什麼會傷胃？ 169 寒性食物會傷胃？ 170腸胃的飲食調養　171 奇異果是「順」便好水果？ 171 吃香蕉究竟是改善便秘，還是造成便秘？ 172 拒絕便秘，到底要攝取多少膳食纖維才足夠？ 173 海藻類食物果真改善便秘的效果一級棒？ 174 便秘患者都適合吃蒟蒻來改善嗎？ 175 已經吃了大量的蔬果，為什麼還是會便秘？ 176 為什麼多喝水有助於排便？ 177 蜂蜜有助於預防與改善痔瘡復發？ 178 蒟蒻對痔瘡患者有沒有幫助？ 179 韭菜治痔瘡的偏方流傳已久，真的有效嗎？ 180 痔瘡患者能不能吃菇類？ 181 痔瘡患者補靈芝，恐怕補到大出血？ 182 哪些食物不適合痔瘡患者食用？ 183 豆類容易造成脹氣，究竟該怎麼吃才好？ 184 蔬果吃太多反而容易脹氣？ 185 寡糖也容易造成脹氣？ 186 聽說脹氣最好少吃產氣食物？哪些是產氣食物？ 186 哪些食物可以幫忙消除脹氣？ 188 有乳糖不耐症的人較容易骨質疏鬆？該怎麼吃？ 189 可能引發乳糖不耐症的食物有哪些？非得禁食嗎？ 190 蔬果是遠離憩室炎的好食物？ 192 憩室炎患者應避免吃堅果？ 193 胃炎患者為何不能喝牛奶？ 194 維生素C的飲料喝過多，反而容易引發胃炎？ 195 為什麼建議潰瘍病患採少量多餐方式進食？ 196 傳說蘆薈可改善消化性潰瘍，真的嗎？ 197 南瓜適合消化性潰瘍患者食用？ 198 優酪乳有助於防治消化性潰瘍？ 199 高麗菜是改善胃潰瘍的好食物？ 200 胃潰瘍患者可以多吃馬鈴薯？ 200 胃潰瘍半夜痛醒怎麼辦？ 201 哪些食物會造成大腸激躁症？ 202 大腸激躁症患者如何在飲食上「趨吉避凶」？ 204 奇異果可以對抗大腸激躁症？ 204 益生菌有助於改善大腸激躁症？ 206 附　錄　207 強力推薦20種【保腸護胃食材】　208 特別精選10種【保腸護胃保健食品】　209 營養師建議10道【整腸健胃食譜】　210