零副作用養生療法︰佘自強療效植物手冊 | 被動收入的投資秘訣 - 2024年8月
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零副作用養生療法︰佘自強療效植物手冊
中國自古以來就有“藥食同源”、“寓醫于食”之說,日常生活中的很多食物,尤其是具有一定食用療效的植物,既是營養的來源,又具有保健養身、防病治病乃至延年益壽的功效。因此,將藥物作為食物,又將食物賦以藥用的藥膳學歷來都是傳統中醫的一個重要組成部分,而隨著中藥學研究的不斷深入,藥借食力、食助藥威,以“藥食同源”為理論的藥膳學也在逐步地發展和完善。 本手冊介紹了200種日常生活中最為常見的、具有特定療養功效的植物,包括谷物、瓜豆、蔬果、菌藻、堅果種仁和青草類等,側重介紹其在食療方面的應用,幫助讀者將這些簡易的便方應用到日常的身體保健美容和治療等各方面。 佘自強,廣東省中醫院藥師,多年來致力于中醫科普工作,出版《中藥新用》《中藥活用圖典》《今日靚湯》等書,曾在《南方日報》、《廣州日報》、《羊城晚報》開闢煲湯專欄,深受讀者追捧,被譽為“嶺南湯神”,在珠三角地區擁有10萬女“湯粉”。
代序 豆類 黃豆 綠豆 黑豆 赤小豆 豌豆 扁豆 芸豆 刀豆 蠶豆 谷物類 大米 小米 玉米 薏米 小麥 大麥 蕎麥 高粱 糯米 瓜類 黃瓜 南瓜 冬瓜 西瓜 苦瓜 絲瓜 白瓜 節瓜 茄子 哈密瓜 葫蘆瓜 蔬菜類 大白菜 小白菜 油菜 韭菜 芹菜 菠菜 芥菜 生菜 莧菜 香菜 菜花 空心菜 黃花菜 茴香 藕 竹筍 萵筍 蘆筍 茭白 蘿卜 胡蘿卜 馬鈴薯 番薯 淮山 芋頭 荸薺 番茄 洋蔥 百合 慈菇 葛根 辣椒 蒜 姜 蔥 野菜類 田葛菜 苦菜 馬齒莧 瞢菜 蒲公英 紫蘇 薄荷 香椿 益母草 車前草 魚腥草 桔梗 藿香 旱蓮草 茵陳 槐花 馬蘭頭 仙人掌 何首烏 水果類 隻果 芒果 無花果 桃 李 梨 橘 橙 柑 柚 柿子 梅子 椰子 葡萄 龍眼 荔枝 香蕉 櫻桃 枇杷 石榴 楊梅 草莓 橄欖 檸檬 桑椹 楊桃 甘蔗 山楂 棗 杏 獼猴桃 檳榔 榴蓮 木瓜 油甘子 佛手 波羅蜜 堅果種仁類 白果 核桃 栗子 松子 杏仁 枸杞 黑芝麻 花生 蓮子 芡實 菱角 胡椒 花椒 葵花子 南瓜子 砂仁 桃仁 食用菌類 蘑菇 香菇 草菇 金針菇 猴頭菇 木耳 白木耳 冬蟲夏草 靈芝 雲苓 雞腳菇 藻類 紫菜 海帶 海藻 草木類 夏枯草 龍膽草 菊花 玉竹 燈心草 木棉花 仙鶴草 金錢草 鵝不食草 甘草 白花蛇舌草 菖蒲 七葉一枝花 金銀花 野菊花 白術 黃精 臘梅花 黃連 柴胡 丹參 玄參 天門冬 麥冬 赤芍 白芍 艾草 桑寄生 澤瀉 茅根 梔子 鉤藤 益智 郁金 蘆薈 辛夷花 板藍根 五指毛桃 絞股藍 吳茱萸 杜仲 厚樸 枳實 桑葉 柳枝 丁香 女貞子 五味子 菟絲子 筆畫索引 癥狀索引
中華民族在生息、繁衍的過程中,源源不斷地從大自然里尋找補養身體和調治疾病的物品,前者為食品,後者為藥物,而其中有既可為食品亦可為藥物者,謂“藥食同源”。而作為指導作用的基礎理論,乃中醫的“五味四氣”學說。 中醫經典《黃帝內經素問‧藏氣法時論篇》指出:“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。”人類接觸的功效食物,都含有五味、四氣。五味即辛、酸、甘、苦、咸,可以通過嘗試辨別,故有神農嘗百草之傳說。五味各有特性,辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸欽,其中辛酸甘屬陽,苦咸屬陰。四氣即寒、熱、溫、涼。《神農本草經》指出:“療寒以熱藥,療熱以寒藥。”藥物(食品、藥物)的使用,就是要補偏救弊,達到陰陽平衡。正如清代醫家唐容光川所說:“設人身之氣偏勝偏衰,又借藥物一氣之偏以調我身之盛衰而使歸于和平,則無疾矣。” 我院資深藥師余自強君根據中醫理論指導,乃多年之實踐,編選《療效植物手冊》,是一部實用價值很高的養生治病寶典,也是一部濟世良書,書成,樂為序。 余紹源 廣東省中醫院主任醫師 享受國務院特殊津貼專家 廣東省人民政府授予“省名中醫”